حلويات العيد.. من عادة شعبية إلى مظهر من مظاهر 'البذخ'

وأضافوا أن هذه الأسعار "الخيالية" والتي طالت حتى أنواع الحلويات التقليدية، جعلتهم "يتأرجحون بين العزوف عن الشراء وبين إرضاء شهواتهم". 

وقال البعض منهم إنهم خيروا اقتناء كميات صغيرة من محلات بيع المرطبات نظرا لاستحالة صنعها في المنزل خاصة في ظل تواصل فقدان بعض المواد الأساسية على غرار "السكر" و "الزيت النباتي المدعم" و "الفارينة".

 وأوضحوا أنهم خيروا اقتناء كميات محدودة للحفاظ على هذه العادة المتوارثة والتي دأب عليها مختلف التونسيين لاستقبال عيد الفطر.

 في المقابل، أكد عدد آخر من المواطنين مقاطعتهم لعملية الشراء المُكلفة والتي لا تتماشى مع مقدرتهم الشرائية. 

وبيّنوا أنهم لا يفكرون مطلقا في ذلك أو حتى في صناعة ما تيسر من الحلويات التقليدية في المنزل، والتي أصبحت أيضا تصنّف لديهم في قائمة المواد التي "من استطاع إليها سبيل" على غرار اللحوم والسمك وغيرها.

 وفي سياق متصل، أفاد بعض المهنيين بأن الأسعار قد ارتفعت نظرا إلى ارتفاع الكلفة من ذلك أسعار الفواكه الجافة وفقدان أنواع منها بالسوق، إضافة إلى ارتفاع أسعار المواد الأولية الأخرى المستعملة في صناعة الحلويات. 

 وقد اعتادت العائلات التونسية على صنع الحلويات التقليدية "الاقتصادية" بمختلف أنواعها من "بسكوي" و"غريبة" و "يويو" و"المقروض" وغيرها، وكان لها طقوسها ووصفاتها التي لا تختلف كثيرا عن بعضها، ولكن في السنوات الأخيرة ، أخذت هذه العادة في التراجع شيئا فشيئا، وأصبحت العديد من العائلات التونسية تقبل على اقتناء الحلويات الجاهزة من المحلات عوضا عن الحلويات "الدياري". 

ومع ارتفاع كلفة المعيشة وغلاء الأسعار، اضطرت بعض العائلات حتى لمقاطعة الحلويات "الدياري"، في حين خيّرت شريحة أخرى من العائلات الميسورة اللجوء إلى المحلات وإلى الأنواع الفاخرة رغم أسعارها الخيالي، لتنتقل بذلك هذه العادة إلى موسم وصناعة تستنزف جيوب التونسيين.

 وأصبحت حلويات العيد مجرّد مظهر من ظاهر البذخ و الإسراف ومجالا للمنافسة والدعاية. كما تحوّلت أيضا إلى صور استعراضية نشاهدها على موقع "الفايسبوك" و"انستغرام" وغيرها.. فتعدّدت الأنواع والأشكال والأطباق و اختلفت الأحجام والألوان وارتدت حتى الحلويات التقليدية التي كانت تشكل ملجأ لـ"الزوالي" ثوبا جديدا و أصبح لها مذاقا آخر طغت عليه المكونات الفاخرة من مكسرات وغيرها..