Le café pourrait avoir un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires et augmenterait donc l'espérance de vie, selon une nouvelle étude publiée par la revue Nature Medicine.

Les auteurs de l'étude se sont référés à des échantillons sanguins, des données et des historiques médicaux et familiaux concernant plus de 100 personnes pendant 10 ans.
Ainsi, l'équipe de l'Université de Stanford (Etats-Unis) dirigée par le Pr David Furman a mis en évidence un lien entre le mécanisme inflammatoire associé au vieillissement et la consommation régulière de café .
Ce processus inflammatoire lié à l'âge fait le lit de nombreuses maladies, dont les maladies cardiovasculaires. Il est déclenché par des métabolites (les molécules qui servent de blocs de construction pour nos gènes) qui circulent dans le sang.
Or, selon les chercheurs, la caféine et ses propres métabolites peuvent contrer l'action des métabolites circulant dans le sang.
Ce qui expliquerait pourquoi les buveurs de café vivent plus longtemps que ceux qui n'en consomment pas.
"Plus de 90% des maladies liées au vieillissement, y compris le cancer, la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiovasculaires et même la dépression sont dues à une inflammation chronique" a déclaré le Pr Furman. "Nos résultats montrent que ce processus inflammatoire sous-jacent peut être ciblé et combattu par la caféine ".

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