Notre santé mentale est influencée par notre alimentation

Une étude récemment publiée dans la revue médicale Nutritional Neuroscience a permis de mettre en évidence l'influence de notre alimentation sur notre humeur et notre niveau de stress.

Le travail de recherche, mené par l’université américaine de Binghamton, a même démontré que le régime alimentaire affectait différemment la santé mentale des jeunes adultes et des adultes plus âgés.
Les scientifiques ont mené une enquête anonyme sur Internet, demandant aux gens du monde entier de remplir le questionnaire Food-Mood Questionnaire, rapporte le site Top santé.

En analysant les résultats, ils ont constaté que l'humeur chez les 18-29 ans dépend de la nourriture qui augmente la disponibilité et la concentration de deux neurotransmetteurs, la sérotonine et la dopamine, connus pour favoriser la "bonne humeur".
Et la nourriture la plus appropriée semble être la viande rouge ou blanche, à raison de trois fois par semaine. Les jeunes adultes qui ne suivent pas cette recommandation seraient ainsi plus à risque de détresse mentale.

Cependant, l'humeur au beau fixe chez les plus de 30 ans dépend davantage d'aliments riches en antioxydants: les fruits et légumes.
Mais aussi du fait d'éviter certains aliments ou mauvaises habitudes qui activent de façon inappropriée le système nerveux sympathique, liée à la réaction innée de lutte ou de fuite appelée réponse au stress. En cause notamment, les aliments avec un indice glycémique élevé (pâtisseries) et le fait de sauter le petit-déjeuner. 

"En vieillissant, il y a une augmentation de la formation de radicaux libres dans l'organisme d'où notre besoin plus important en antioxydants. Ces radicaux libres causent des perturbations dans le cerveau qui augmentent le risque de détresse mentale", explique la chercheuse de l'université de Binghamton Lina Begdache.