وزيرة التجارة: 'إضافة الألياف الغذائية للخبز تجربة جديدة ستغيّر العادات الاستهلاكية للتونسي'
قالت وزيرة التجارة، كلثوم بن رجب، إن إضافة الألياف الغذائية للخبز، هي تجربة في طور الدراسة، ستساهم في تخفيف العبء على الدولة والمطاحن وتسهيل عمل مصالح المراقبة لاستعمالات مادة 'الفارينة' المدعمة.
وأضافت على هامش يوم إعلامي، اليوم الجمعة، مصحوب بحصة تذوق صنف من الخبز يحتوي على أكثر ألياف غذائية، أن هذه التجربة هي بادرة أولى لتغيير العادات الاستهلاكية للمواطن التونسي.
من جهتها، تحدثت الرئيسة المديرة العامة لديوان الحبوب، سلوى بن حديد، عن خصائص الرفع من نسبة الألياف الغذائية في الفارينة المستعملة في صنع الخبز.
وأكدت أن ذلك يأتي في إطار حوكمة منظومة الحبوب والبرنامج الذي أعدته وزارة الفلاحة للقيام بإصلاحات في هذه المنظومة وذلك بالتعاون والتنسيق مع مختلف الوزارات المعنية والمهنة من مخابز ومطاحن.
وتابعت أن الألياف الغذائية مفيدة للصحة وفيها العديد من الفيتامينات والمعادن وتسهل عملية الهضم، مشيرة إلى أن سعر هذه النوعية من الخبز سيكون هو نفسه سعر الخبز العادي.
