17 دينارا قيمة التبذير الغذائي للفرد في تونس
قال الخبير في مجال التنمية المستدامة علي عبعاب أن كل شخص في تونس يبذر 17 دينار شهريا وبين الخبير في تصريح للجوهرة اف ام عقب ندوة لجمعية جذور وتنمية مستدامة حول التبذير الغذائي في تونس ان الغذاء يمثل 30% من ميزانية التونسي يبذر منها يوميا 12% حيث يبلغ الخبز معدل اهدار يساوي 15.7% من انتاجه و 10.2% من منتجات الحبوب و 6.5% في الخضروات و 4.2% من الغلال و 2.3% من منتجات الألبان و 1.9%من اللحوم .
وأشار عبعاب الى انه الدولة تدعم الحبوب وتستوردها بالعملة الأجنبية الصعبة يتم اهدار كميات كبيرة منها و 22% من الدعم المخصص للدقيق لصنع الخبز يتم اتلافه وان الخبز المهدور يكلف حوالي 100 مليون دينار للمجموعة الوطنية اي حوالي 22% من ميزانية الدعم للدقيق المقدرة ب450 مليون دينار .
واكد عبعاب أن النزل كذلك تبذر بين 10 و 15% من المنتجات بسبب اعتماد السفرة المفتوحة رغم ان بعض النزل تستعمل فضلات الأكل كسماد للتربة كحل للحد من رمي الاكل في القمامة.
وبين ان المغازات العامة كذلك تعتبر من بين المتسببين في رمي الأكل في المهملات وكذلك السوق المركزية ببير القصعة والذي يتلف ما يقارب 20 طنا من الفواضل حسب ارقام المعهد الوطني للاستهلاك
وأفاد عبعاب ان استهلاك التونسي يزيد في رمضان وبالتالي فان معدلات التبذير الغذائي تزيد اربع مرات في شهر رمضان، مشيرا الى ان هذه الاشكاليات يجب حلها في السلسلة الغذائية بتغيير سلوكات الإستهلاك للتونسي.
ماهر الصغيّر
