L’abattage anarchique de volailles atteint jusqu'a 70% de la production nationale

Le président de la Chambre syndicale nationale des abattoirs des volailles et des transformateurs des viandes, Mohamed Trabelsi, a indiqué que le taux d’abattage anarchique de volailles en Tunisie a nettement augmenté depuis la révolution, atteignant 65% à 70% de la production nationale.

Trabelsi a mis en garde contre ce phénomène, qui constitue un grand danger pour la salubrité du produit et altère à la santé du consommateur, précisant que ces opérations d’abattage anarchique ne sont plus limitées aux locaux de marchés, mais sont également effectuées dans les champs et les dépôts dans le but d’échapper à tout contrôle, selon ses dires.
Notons qu’avant la révolution, l’abattage anarchique de volailles ne représentait que 40% de la production nationale.
En contre partie, la production de poulets, quant à elle, a augmenté de 40% entre 2011 et 2014, contre 70% pour la production de dindon, et le nombre des abattoirs est passé de 16 à 32 abattoirs entre 2006 et 2012.