Etude : Les protéines maigres réduisent le risque de décès

Selon une étude réalisée par des chercheurs de l'université d'Harvard, manger des protéines maigres, telles que les noix, le poulet ou encore le poisson réduit les risques de décès.

Cette étude a été menée sur quelque 130 mille personnes, durant trois décennies. Selon les résultats, publiés dans le journal de l'Association médicale américain e de médecine interne (JAMA), les protéines maigres réduisent le risque de décès, contrairement à la viande rouge et aux produits laitiers, appelés protéines grasses.
Par contre, les chercheurs et responsables de l'étude ont été étonnés par un résultat : manger de la viande rouge, des œufs ou du fromage n'augmente pas le risque de décès, à condition de manger et vivre sainement. 
Selon Mingyang Song, chercheur au Massachusetts General Hospital et coauteur de cette étude "On s'attendait à ce que l'impact soit moins important dans le groupe des personnes ayant un mode de vie sain, mais pas à ce que ce lien disparaisse complètement". 
Pour les gens qui ont déjà un mode de vie malsain, le risque est encore supérieur quand on consomme de la viande rouge.