L'huile de noix de coco n'est pas si bonne pour la santé

L'huile de noix de coco serait aussi mauvaise pour la santé que l'huile de palme, selon les résultats d'une récente étude menée par l’association américaine de cardiologie (AHA).

Vantée depuis plusieurs années pour ses multiples vertus en usage externe sur la peau ou les cheveux, elle serait néanmoins nocive pour l'alimentation.
Riche en graisses saturées, elle est, selon l’analyse transversale de sept études, aussi mauvaise pour la santé que le beurre, l’huile de palme.
L’huile de noix de coco « a augmenté les niveaux de cholestérol LDL (le mauvais) dans les sept essais cliniques, et de manière significative dans six.
Les auteurs n’ont pas trouvé de différences dans la hausse entre l’huile de noix de coco et d’autres huiles riches en graisses saturées comme le beurre, le gras de bœuf ou l’huile de palme. »
Selon les cardiologues américains, « il n’y a pas d’effets positifs mesurés ». Par conséquent, « la consommation d’huile de noix de coco est déconseillée ».

L’association américaine de cardiologie conseille les huiles végétales riches en graisses monoinsaturées comme l’huile d’olive, d’amande, d’avocat ou les huiles riches en graisses polyinsaturées comme l’huile de tournesol, de pépins de raisin ou de noix.
Le plus important étant de faire attenion à la température à partir de laquelle l’huile commence à se dénaturer, et devient cancérigène.