facebbok

Youtube

Rss

Web Radios

Français|

Accueil >Actualité >Hi-tech et sciences

Hi-tech et sciences13/06/2017 à 16:25

Le pain complet ne serait pas mieux que le pain blanc

Le pain complet ne serait pas mieux que le pain blanc

Le pain complet n'est pas forcément plus bénéfique que le pain blanc.

Recommandé dans les régimes, le pain complet est réputé d'apporter plein de fibres et de minéraux et d'avoir un indice glycémique plus bas. Ceci demeure vrai mais pas pour tout le monde, selon les résultats d'une récente étude publiée dans Cell Metabolism.
Les scientifiques ont mené une étude auprès de 20 personnes. En comparant les effets d’un régime intégrant ces deux aliments, ils ont démontre que la moitié des personnes ont une meilleure réponse glycémique au pain complet, l’autre moitié répond mieux au pain blanc.

"Ces résultats sont non seulement fascinants, mais aussi potentiellement très importants, car ils pointent vers un nouveau paradigme": différentes personnes réagissent différemment aux mêmes aliments", explique l'un des auteurs de l'étude.
Ainsi, ils ne disent pas que le pain complet n’est pas plus sain que le blanc, mais que la réponse dépend du microbiote intestinal des individus. De fait, les farines du pain contiennent des bactéries différentes selon le processus de fabrication – artisanal ou industriel. Or, l’étude montre que la composition de la flore intestinale pourrait permettre d’anticiper la réponse glycémique obtenue face aux deux types de pain.

Agences
Economique Jawhara FM

jmc
Voir tous les PODCASTS

PODCASTS

Economica du jeudi 15 Février 2021

Economica

Economica du jeudi 15 Février 2021

L'artisanat tunisien : La plupart des sociétés se trouvent dans une situation critique, 40% ont déjà déposé la clé sous la porte

Business News du lundi 15 Février 2021

Business News

Business News du lundi 15 Février 2021

Les préparatifs du ministère du Commerce pour le mois de Ramadan

Business News du lundi 18 Janvier 2021

Business News

Business News du lundi 18 Janvier 2021

Le taux de change du jour

Journal Info 07h00 du lundi 18 Janvier 2021

Journal Info

Journal Info 07h00 du lundi 18 Janvier 2021

Protestations nocturnes : 50 éléments arrêtés dont un enfant

  Economica du lundi 18 Janvier 2021

Economica

Economica du lundi 18 Janvier 2021

Les répercussions du Confinement total et ciblé sur l'économie tunisienne

Economica du mardi 12 Janvier 2021

Economica

Economica du mardi 12 Janvier 2021

Appréciation du Dinar tunisien par rapport au dollar

voir tous les sondages

sondage

Pensez-vous que la situation épidémiologique va s'améliorer ?

46%
108 votes
23%
54 votes
32%
75 votes
Nombre total de votes : 237 Retour Voter Voir le résultat
horoscope.jpg